देश के अलग-अलग हिस्सों में कई तरह की सब्जियां उगाई जाती हैं. सब्जियों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं. आज आपको एक अनोखी सब्जी के बारे में बता रहे हैं, जो सेहत के लिए वरदान हो सकती है. यह सब्जी राजस्थान में सबसे ज्यादा उगाई जाती है और तीन-चार महीने के लिए बाजार में मिलती है. कई अन्य जगहों पर भी यह सब्जी देखने को मिलती है. यह चमत्कारी सब्जी कचरी की सब्जी है. कई जगहों पर इसे काचरी भी कहा जाता है. अंग्रेजी में इसे माउस मेलन कहते हैं. इस सब्जी में पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स का भंडार होता है. आज आपको कचरी की सब्जी के बेहतरीन फायदे बता रहे हैं.
इंडियन एक्सप्रेस की रिपोर्ट के मुताबिक कचरी की सब्जी प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स होती है. इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं. कई लोग यह भी मानते हैं कि कचरी का सेवन करने से शरीर को बीमारियों से बचाने में काफी हद तक मदद मिल सकती है. कचरी में कई पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सेहत के लिए बेहद चमत्कारी साबित हो सकते हैं. कचरी में कई अन्य पौष्टिक तत्व भी होते हैं. कचरी को सुखाकर खाया जाता है और इसका पाउडर भी बनाया जाता है. कचरी का पाउडर राजस्थानी व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है.
कचरी की सब्जी खाने के 5 बड़े फायदे
– कचरी में एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जिससे हमारे शरीर का इम्यून सिस्टम बूस्ट हो सकता है. इससे बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
– कचरी को प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जा सकता है. इसका सेवन करने से मसल्स को मजबूती मिल सकती है और शरीर मजबूत बन सकता है.
– माना जाता है कि कचरी का सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट इंफेक्शन समेत कई परेशानियां दूर हो सकती हैं. इसका सेवन पेट के लिए लाभकारी है.
– डाइट में कचरी शामिल करने से भूख न लगने की समस्या दूर की जा सकती है. कचरी का सेवन करने से भूख बढ़ती है और सेहत बेहतर हो सकती है.
– कचरी को डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभकारी माना जाता है. कचरी का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है.
– माना जाता है कि कचरी का सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट इंफेक्शन समेत कई परेशानियां दूर हो सकती हैं. इसका सेवन पेट के लिए लाभकारी है.
– डाइट में कचरी शामिल करने से भूख न लगने की समस्या दूर की जा सकती है. कचरी का सेवन करने से भूख बढ़ती है और सेहत बेहतर हो सकती है.
– कचरी को डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभकारी माना जाता है. कचरी का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है.
